Receita #13 Risotto de alheira e cogumelos

Uma das delícias cá de casa foi a descoberta deste prato.
Vi a receita e adaptei, como costumo fazer.
Ingredientes para 2 pessoas:
- 1 cebola pequena;
- 1 dente de alho;
- 20 mls de azeite;
- 1 alheira;
- 1 lata de cogumelos laminados;
- 100 mls de cerveja ou vinho branco;
- 250 mls de água;
- 100g de risotto;
- sal e pimenta qb;
- queijo ralado;
- 10g de manteiga.

Modo de preparação no robot de cozinha:
Colocar no copo a cebola, o alho e o azeite, picar e refogar 5min.
Retirar a pele à alheira, colocar com os cogumelos no copo e refogar 5min.
Adicionar a água, o vinho e o arroz e temperar a gosto. Programar 15min/100º/vel. colher inversa.
Se necessário, adicionar mais água.
Adicionar a manteiga e o queijo ralado e programar 2 min/100°/ vel colher inversa.
Servir de imediato.

A receita original sugeria 150 de arroz para 2 pessoas, mais azeite e mais manteiga. Para nós cá em casa está versão é melhor.

Receita #13 Mousse de chocolate branco e framboesas

Este foi dos meus achados preferidos nestes últimos dias! É mesmo muito boa!

Ingredientes para 4 pessoas:
- 100g de chocolate branco;
- raspa de meia lima;
- 150g de framboesas;
- 2 claras de ovo;
- 200g de natas.

Modo de preparação:
Derreter o chocolate em banho Maria, junto com as natas. Mexer bem até à mistura ser homogénea. Deixar arrefecer. Adicionar a raspa de lima e as claras, previamente batidas em castelo. Mexer bem.
Colocar 3 ou 4 framboesas em cada copo e esmagar ligeiramente com um garfo. Colocar a mousse desejada em cada copo e levar ao frigorífico pelo menos 2 horas. Antes de servir colocar 3 framboesas e raspa de lima.

Esta receita é deliciosa!
Já experimentei com chocolate preto e também resulta muito bem!

Receita #12 Gratinado de beterraba e batata

Ingredientes:
- 250g de beterraba;
- 500g de batata;
- Azeite;
- Sal, pimenta e ervas aromáticas qb.

Modo de preparação:
Descascar e cortar os ingredientes em rodelas de espessura fina. Colocar azeite e temperos e envolver. Dispor por camadas intercaladas e levar ao forno durante 1h. Colocar queijo mozarella e levar ao forno novamente, para gratinar. Servir de imediato.

Bolo de Brigadeiro

Foi o aniversário da minha sogra dia 7 e ontem fiz este bolo para celebrar. Ficou bonito e muito saboroso!

Receita #11 Flocos de aveia, especiarias e fruta

Estas últimas semanas têm sido ricas em experimentar novas receitas! Ainda vou levar algum tempo a atualiza-las aqui.
Para me organizar enquanto tenho visitas em casa decidi adoptar a ideia da minha Sis e aderi aos menus semanais! Para todos os dias decidi pequeno almoço,  almoço e jantar, de forma a conseguir oferecer experiências degustativas novas aos meus convidados. Por enquanto tenho conseguido cumprir o estipulado com sucesso. 

Esta receita de flocos de aveia ficou divina! É a medida certa para 4 pessoas.
Ingredientes:
-150g de flocos de aveia;
- 50g de avelãs;
- 50g de amendoa;
- Noz moscada;
- Baunilha fresca;
- 1 colher de sopa de canela em pó;
- 500 mls de leite gordo;
- 200 mls de natas;
- 1 banana grande.

Colocar os flocos de aveia, a baunilha, a noz moscada, a canela, as avelãs e as amêndoas e envolver bem, para os sabores se misturarem com os flocos. Adicionar o leite e as natas e envolver bem.
Levar ao forno, pré aquecido a 180°, durante 35 minutos. Quando estiver a metade do tempo adicionar a banana. Colocar açúcar mascavado e levar 3 minutos ao forno no máximo para tostar!